黃酒就是料酒嗎？
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是的，但和一般我們?cè)谏痰曩I的還是有一些差別,不過沒什么關(guān)系.
可以在炒菜,煮肉等過程中用做調(diào)料酒的,除了一般所說的料酒,紹興酒,糯米酒,黃酒或者加飯酒等等，都是可以的.
如果是燉肉或者熬雞鴨湯之類的,加點(diǎn)谷類米酒會(huì)讓整個(gè)菜變得更加香醇,可以試試.
可以在炒菜,煮肉等過程中用做調(diào)料酒的,除了一般所說的料酒,紹興酒,糯米酒,黃酒或者加飯酒等等，都是可以的.
如果是燉肉或者熬雞鴨湯之類的,加點(diǎn)谷類米酒會(huì)讓整個(gè)菜變得更加香醇,可以試試.
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
黃酒也就是平時(shí)說的米酒，釀造酒其中浙派黃酒以浙江紹興黃酒、阿拉老酒為代表，徽派黃酒以青草湖黃酒、古南豐黃酒、海神黃酒等為代表。蘇派黃酒以吳江市桃源黃酒（桃源鎮(zhèn)有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、無錫錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒和福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三個(gè)最古老的酒種之一，是我國的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法，堪稱世界一絕.
2樓
是的，黃酒就是料酒。
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