什么是水淀粉？
懸賞分：20|
做飯是說的水淀粉勾欠，什么是水淀粉？
就是在淀粉里加白水，也稱濕淀粉，淀粉在水里過久會沉淀，把沉淀在下面的用手撈出來粘稠的調(diào)拌肉，然后炒或者炸肉。
把水和非常少量淀粉拌均勻加鹽胡椒粉等就可以倒在熱鍋里面熬芡汁，下過以后，倒入打過的蛋清，再加一點兒油提亮色，關(guān)火就可以澆在已經(jīng)裝盤的菜肴上形成芡汁糊。
把水和非常少量淀粉拌均勻加鹽胡椒粉等就可以倒在熱鍋里面熬芡汁，下過以后，倒入打過的蛋清，再加一點兒油提亮色，關(guān)火就可以澆在已經(jīng)裝盤的菜肴上形成芡汁糊。
好
不好其 他 回 答共8條
1樓
就是在淀粉里加白水，也稱濕淀粉，淀粉在水里過久會沉淀，把沉淀在下面的用手撈出來粘稠的調(diào)拌肉，然后炒或者炸肉。
2樓
在淀粉里加白水，攪拌均勻，放在要熟的菜中，會有收汁的作用。。。
3樓
就是淀粉里面加水，攪和之后是粘稠狀的
4樓
在淀粉里加白水
5樓
在淀粉里加白水
6樓
簡稱而已
7樓
啊
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