“長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”。有著2300多年種植歷史的“洪湖蓮藕”是湖北蓮藕里的“主力軍”之一。洪湖蓮藕常年種植面積22萬(wàn)畝，總產(chǎn)量近30萬(wàn)噸。由蓮藕衍生出的加工產(chǎn)品有泡藕帶、藕湯、野藕汁、野蓮汁、荷葉茶、洗發(fā)水等56個(gè)品類(lèi)，年加工能力20萬(wàn)噸以上。洪湖市通過(guò)開(kāi)展校市合作、校企合作，院士學(xué)者科技服務(wù)蓮藕產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)推廣新品種等方式，不斷提高蓮藕產(chǎn)量和品質(zhì)。目前洪湖蓮藕已有粉藕蓮、脆藕蓮、子蓮、藕帶蓮4大類(lèi)10多個(gè)質(zhì)量品種。洪湖藕湯，以其鮮美的味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為人們喜愛(ài)的美食之一。荊州食材洪湖藕湯好吃嗎

藕富含膳食纖維，不溶性膳食纖維為2.2克/100克，不同品種的膳食纖維含量略有差異，膳食纖維的攝入能增強(qiáng)飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等。同時(shí)，藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，維生素C含量在50%—70%之間。此外，藕還含有蛋白質(zhì)、生物堿、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸和硫胺素等物質(zhì)以及銅、錳、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素。關(guān)于挑選藕，民間自有“高招”，觀(guān)察藕的橫切面會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的孔數(shù)為七孔、有的是九孔，也有的是十一孔，還有的甚至可達(dá)到十幾個(gè)、幾十個(gè)孔。有些人在挑選藕時(shí)會(huì)關(guān)注孔數(shù)，認(rèn)為藕的孔數(shù)和藕的口感和營(yíng)養(yǎng)是有關(guān)聯(lián)的，看孔數(shù)就能判斷口感，有傳言說(shuō)：七孔蓮藕口感粉糯，九孔蓮藕口感脆甜。事實(shí)真的如此嗎？荊州什么是洪湖藕湯好吃嗎洪湖藕湯，口感醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景。

洪湖蓮藕產(chǎn)品佳、有名氣度高。洪湖市通過(guò)開(kāi)展校市合作、校企合作，院士學(xué)者科技服務(wù)蓮藕產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)推廣新品種等方式，不斷提高蓮藕產(chǎn)量和品質(zhì)。目前洪湖蓮藕已有粉藕蓮、脆藕蓮、子蓮、藕帶蓮4大類(lèi)10多個(gè)質(zhì)量品種。“洪湖蓮藕”構(gòu)建起以整體品牌為頭部、區(qū)域公用品牌和企業(yè)產(chǎn)品品牌為主體的洪湖蓮藕母子品牌體系，已擁有湖北明星產(chǎn)品 1 個(gè)“洪湖藕帶”，有機(jī)食品6個(gè)，綠色食品3個(gè)，**地理標(biāo)志產(chǎn)品4個(gè)(洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶)。2019 年“洪湖蓮藕”入選全國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌， 2020年洪湖市被評(píng)定為特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

這一碗還原兒時(shí)味道的藕湯，華貴公司足足研發(fā)了三年多?！斑x材、鎖鮮、味道是關(guān)鍵?！被貞浧鸷楹簻邪l(fā)過(guò)程，華貴公司總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ葱ΨQ(chēng)，反復(fù)試驗(yàn)蓮藕都用掉了十幾噸，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備進(jìn)行研發(fā)和改造也花費(fèi)了3000多萬(wàn)元。楊福源告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類(lèi)多，外形差別不大，口感卻會(huì)因?yàn)槠贩N、產(chǎn)地大有不同。華貴公司聯(lián)合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進(jìn)行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號(hào)”。這種藕身形細(xì)長(zhǎng)勻稱(chēng)，斷面掛絲密長(zhǎng)，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車(chē)間里，制作洪湖藕湯的智能化生產(chǎn)線(xiàn)忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，成品藕湯預(yù)制菜產(chǎn)品里沒(méi)有肉，聞起來(lái)卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)生產(chǎn)相結(jié)合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。一碗洪湖藕湯，是對(duì)洪湖的熱愛(ài)，是對(duì)美食的執(zhí)著，是對(duì)生活的感悟。

9月24日，由湖北省商務(wù)廳主辦、鳳凰網(wǎng)承辦的2024大灣區(qū)楚菜尋味之旅于中國(guó)香港正式收官，諸多文化名家與厲害名廚論道楚菜古今傳承，為深耕楚菜的從業(yè)者頒發(fā)年度楚菜傳承大師、年度楚菜新銳力量、年度楚菜精英、年度楚菜品牌等四大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)。將千年楚菜的文化傳承與大灣區(qū)包容開(kāi)放的國(guó)際視野相融合，延續(xù)鳳凰網(wǎng)美食金梧桐中國(guó)餐廳指南評(píng)審體系，2024大灣區(qū)楚菜尋味之旅將千湖之省的食俗文化呈上全球舞臺(tái)，帶來(lái)楚菜的新生與文化的交響。品味洪湖藕湯，感受那濃郁的鄉(xiāng)情和家的溫暖，如同回到了童年的時(shí)光。荊州美食洪湖藕湯好吃嗎

洪湖蓮藕形狀長(zhǎng)、單支藕粗大、節(jié)間粗壯、中間通氣孔小，可生食亦可熟吃。荊州食材洪湖藕湯好吃嗎

洪湖藕湯：美味至極????在眾多美食中，洪湖藕湯以其獨(dú)特風(fēng)味脫穎而出，被譽(yù)為“三天不喝藕湯，做事心里發(fā)慌”。要制作這美味佳肴，必須選用正的湖北洪湖蓮藕????，搭配生姜、蔥段、食鹽和排骨，在砂鍋中慢燉，香氣四溢，讓人回味無(wú)窮。????洪湖蓮藕形狀細(xì)長(zhǎng)，粗大且節(jié)間粗壯，淀粉含量高，口感香脆清甜。無(wú)論是生食還是熟吃，都別有一番風(fēng)味。煮湯易爛，肉質(zhì)肥厚；炒食則甜脆可口。其品質(zhì)上乘，產(chǎn)量豐富，商品率高，深受食客喜愛(ài)。????洪湖藕湯采用鄂系菜烹飪方法，加入豬筒骨文火慢燉4小時(shí)，使骨湯融入藕中，粉糯清香，原汁原味地展現(xiàn)了家鄉(xiāng)特色。每一口都鮮美甘淳，汁液明透，溫胃潤(rùn)腸。藕充分吸收了湯汁，味道比肉還香！????自古以來(lái)就有“長(zhǎng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美譽(yù)。來(lái)一碗洪湖藕湯，讓美味溫暖你的胃！荊州食材洪湖藕湯好吃嗎