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杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種:加州杏仁屬于甜杏仁的一種,而中國出產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁.甜杏仁的味道微甜,細(xì)膩,是流行的小吃,還可以作為原料加入蛋糕,曲奇和菜式等之中.苦杏仁的味道則要濃一些,未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸.這樣的杏仁一定要經(jīng)過沸煮以去除毒性.由于整顆食用苦杏仁或是將之加在菜式里味道不甚理想,因此加工后的苦杏仁在中國常用于調(diào)味或被制成杏仁露飲用.杏仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),在日本青少年中流行沙丁魚干和杏仁片混著吃.與所有的堅果樹種一樣,杏仁屬于可食用植物類種,能夠提供高含量健康成分和微量營養(yǎng)成分,其中有蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì).杏仁中高比例的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的飽和脂肪含量非常少,而且,也不含膽固醇.

沒有啊，我喜歡吃處理過的，覺得蠻好吃的

記得有兩種杏仁。平時市場上賣的杏仁多是甜杏仁，是沒毒的。還有就是入藥的苦杏仁，微毒，經(jīng)過處理也沒多少問題，通常沖泡時需高溫?zé)衢_水沖泡，以去毒性。

苦杏仁有毒，不過毒性不是很大

有的，不能多吃，吃多了會頭暈

有的，不能多吃，一天最多10幾粒

沒什么關(guān)系的，杏仁還入中藥呢！