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食用菌 |列兵
造成菌種發(fā)菌緩慢的原因有很多,下面大致說幾點(diǎn),不完整處請留言補(bǔ)充: 1、培養(yǎng)料滅菌不徹底 滅菌不徹底時(shí)會(huì)殘留有大量微生物,比如細(xì)菌芽孢等,這些微生物的存在會(huì)形成抗?jié)崿F(xiàn)象,導(dǎo)致污染而造成發(fā)菌緩慢。 2、培養(yǎng)基含水量過大、裝料過于緊密 拌料時(shí)水份過大時(shí)會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)時(shí)料的透氣性下降(培養(yǎng)料裝料過緊也是如此),菌絲缺氧后發(fā)菌速度自然要慢;另外水份大的培養(yǎng)基更有利于細(xì)菌酵母繁殖,如果接種時(shí)帶菌的話,則會(huì)抑制食用菌菌絲的生長速度。 3、菌種老化 老化的菌種活力會(huì)下降,從而導(dǎo)致萌發(fā)吃料發(fā)菌速度有所緩慢。 另外發(fā)菌的溫度也是一個(gè)重要因素,一般來說,培養(yǎng)溫度以該品種的最適溫度為好,過高或過低的溫度都會(huì)影響發(fā)菌速度。培養(yǎng)量大的情況下,一般袋溫要比室溫要略高點(diǎn)(還要看袋子具體的碼放形式),在調(diào)整溫度時(shí)要注意這點(diǎn)。
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