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猴頭菇為什么是苦的?
懸賞分:20
|
如題。猴頭菇里面的什么成份導(dǎo)致它發(fā)苦?
知識庫標簽:
猴頭菇
|
列兵
你是不是忘記把猴頭菇的根部去掉了?猴頭菇生長的根部有些發(fā)苦,使用之前最好是去掉,然后制作成菜。
其實還有一種可能:那就是猴頭菇在生長期間,周邊環(huán)境發(fā)生很大的變化,猴頭菇通體發(fā)紅,也會很苦。
給你兩種解決的辦法吧:
1、先用熱開水把猴頭菇泡上少放一點堿,半天或一天后倒掉水繼續(xù)用溫開水泡一天可換兩次水再泡上兩天左右猴頭菌方可食用,(不過這個方法太耗時間了。)
2、 先將猴頭菇用清水洗凈,再放入盆內(nèi),加入沸水上籠蒸幾個小時,直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可。
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