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摘炒的烘培工具清單
從10開(kāi)始都可以選選了，量勺是要的
1.電動(dòng)打蛋機(jī)1個(gè)（55元），建議買個(gè)品牌的團(tuán)購(gòu)也只要80左右有保修
2.保鮮鋁箔即錫紙2個(gè)（12元），當(dāng)?shù)赜写蟮耐赓Y超市可能就有
3.三能塑料刮刀1個(gè)（4元），這個(gè)應(yīng)該是刮板，如果需要做蛋糕你需一把橡皮刮刀15元左右
4.50目粉篩1個(gè)（16元），過(guò)濾作用，如果真是50目?jī)r(jià)格也差不太多
5.羊毛刷1個(gè)（4元），刷蛋液或黃油 要
6.大量杯1個(gè)（9元），精確稱量 家里電飯鍋的量杯有刻度沒(méi)有？
7.廚房秤1個(gè)（20元），精確稱量 要
8.大油紙5張（5元） ，直接墊于食品 要
9. 6寸活動(dòng)底蛋糕模（15元） 要小貴
10. 6寸批薩盤（15元） 太小了直接用烤箱配的烤盤吧，如果你不在意外形的話
11.鋁菊花模10個(gè)（6元） 估計(jì)是薄薄的那種
12.與鋁菊花模配套蛋糕紙60張（3元） 或選
15.分蛋器1個(gè)（6元） 熟練了就不用分蛋器了，蛋磕開(kāi)了兩邊倒倒就能把蛋清分出來(lái)
16.大號(hào)打蛋盆（25元） 這個(gè)東東是好的但剛開(kāi)始要節(jié)約是不，家里有不銹鋼盆沒(méi)有
17.牛奶香草粉50G（6元） 添加劑不健康
18.安琪面包專用酵母50G（6元） 貴，菜場(chǎng)一塊五一包的安琪酵母就行了
19.面包改良劑50G（3元）添加劑不健康
21.批薩草粉10G（6元） 能省則省
22.塔塔粉50G（6元） 超市白醋一塊九一瓶也能用
23.糖粉150G（3元） 家里有食品調(diào)理機(jī)沒(méi)有用白糖自己打一下吧
量勺1套 要要要
工具都是最最基本的泡打粉80G（贈(zèng)送） 菜場(chǎng)五毛一兩三塊一斤
26.小蘇打100G（贈(zèng)送）菜場(chǎng)三塊一斤普通小蘇打，湊合著也能用
烘焙入門必買清單
剛開(kāi)始玩烘焙時(shí)，我和許多人一樣，面對(duì)琳瑯滿目的各式器材一時(shí)之間真的不知從何下手。更多的時(shí)候是禁不起誘惑，這個(gè)那個(gè)通通搬回家，結(jié)果是家里多了一堆完全派不上用場(chǎng)徒占空間的家俬而已。
所以決定寫上這麼一篇，根據(jù)我多年慘痛教訓(xùn)列出來(lái)的。提供給大家做參考。
1. 烘焙用電烤箱：這里指的是家庭式烘焙用電烤箱，比起歐美國(guó)家?guī)缀醭闪藦N房基本配備，有如洗衣機(jī)一樣的大烤箱，這種和微波爐一樣“大”的其實(shí)只能稱為小烤箱。但不是那種只能烤土司、披薩、香腸的“小烤箱（Toast Oven）”。
家庭式烘焙用電烤箱萬(wàn)萬(wàn)比不上大烤箱好用。因?yàn)樗w積小，溫度不穩(wěn)定，往往打開(kāi)門溫度就降個(gè)至少十來(lái)度，所以至少必須俱備下列條件：
溫度控制功能 這是家庭式烘焙電烤箱和小烤箱（Toast Oven）最大的不同，也是為什麼小烤箱不能用來(lái)制作西點(diǎn)，它不能維持在一定的溫度，溫度是隨著時(shí)間一直往上爬，所以只能用來(lái)短時(shí)間再加熱食品。
溫度可控制在攝氏30~250度 很多廠商還特別標(biāo)榜可高到250度，但卻是從70度開(kāi)始起跳，殊不知如果有30度的低溫，就可以兼做發(fā)酵箱了。
三段火力控制 (1)只開(kāi)上火、(2)只開(kāi)下火、(3)上下火同時(shí)開(kāi)。這個(gè)倒是不難找，但還是要小心點(diǎn)，有些烤箱號(hào)稱三段火力控制，其實(shí)只有上火、上下火同時(shí)開(kāi)，第三段是什麼？火力全關(guān) ＠_＠
炫風(fēng)功能 有助溫度均勻散布，尤其是小烤箱。這點(diǎn)我之前覺(jué)得滿重要的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)不盡然。在西點(diǎn)制作上，沒(méi)有炫風(fēng)反而比較好。炫風(fēng)會(huì)令爐內(nèi)一直產(chǎn)生流動(dòng)的氣流，并不是一件好事。炫風(fēng)比較適合用在烤雞、烤肉等料理的制作。所以最好俱備有炫風(fēng)功能的開(kāi)關(guān)，或許在預(yù)熱時(shí)可把炫風(fēng)打開(kāi)，開(kāi)始烤時(shí)就把它關(guān)了。
自動(dòng)除油功能 這個(gè)絕對(duì)會(huì)是懶人的好幫手！
容量要大 至少來(lái)個(gè)20公升，這樣不算太貪心吧?!嘻嘻。
烤架分上、中、下三層 才可因應(yīng)不同的食物，放在不一樣的位置烘烤。
內(nèi)部要有照明燈 才可以一邊烤，一邊注意著里面的狀況。
最好有送烤盤、取手，而不只是烤架。
加熱管最好不是ㄈ字型的 我現(xiàn)在用的這臺(tái)就是，非常討厭！烤蛋糕時(shí)一定從左邊開(kāi)始升高，烤出來(lái)的成品左邊一定比右邊高！但后來(lái)也給我找到了對(duì)應(yīng)之計(jì)，我烤蘋果蛋糕時(shí)突然想到的：把一條直放在右邊，另一條橫放在左邊，左邊那條就沒(méi)有產(chǎn)生左