豆制品如何保存
懸賞分：20|
我是學生，但是寢室可以煮東西，蔬菜類的我倒是好保存，但是豆腐之類的，比如嫩豆腐，千張，還有各種各樣的豆制品，我想吃，可是我不知道怎么保存好，因為我這里沒有冰箱冷藏柜之類的物品，東西都是放在天然條件下的....
豆制品是很容易變質(zhì)的食材，離開了冰箱要保存是比較難的。除了嫩豆腐以外的豆制品，您可將一次吃不完的豆制品用1-2個保鮮袋盛裝，然后扎緊口袋，浸泡到盛有涼水的盆子里即可。但是用這種辦法保存豆制品也就是1-2天，而且還要經(jīng)常換水，保持清水盡可能的低溫才可以。
好
不好其 他 回 答共4條
1樓
一般的保存要從兩方面考慮1是酶 2是微生物。1可以干燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高溫滅酶滅菌后在常溫保存；3可以輻射處理滅酶滅菌；4包裝方面要密封。5:噴霧干燥，烤，減壓蒸發(fā)水分。你看看食品的干燥器械去選擇
補充：一個交單的辦法，買些膨化食品回來，里面有那種白色小包裝干燥袋的，多攢些，和豆制品放在一起密封好，放在陰涼通風處。
補充：一個交單的辦法，買些膨化食品回來，里面有那種白色小包裝干燥袋的，多攢些，和豆制品放在一起密封好，放在陰涼通風處。
2樓
豆腐要放在水里保存。但是建議還是當天買比較好，發(fā)酵后會變臭豆腐的
3樓
放在水里，常換水
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