蛋糕模具什么材質(zhì)的好?
懸賞分：20|
有陽極蛋糕模 還有硬模的.(以上為鋁合金材質(zhì)的),還有硅膠的,鋼的,鐵的,它們都有什么區(qū)別,選不對(duì)影響蛋糕等糕點(diǎn)的品質(zhì)嗎?本人不太懂,請(qǐng)大家?guī)蛶?先謝過.
陽極的應(yīng)用范圍最廣。硬模有不粘的效果，但是對(duì)做戚風(fēng)蛋糕反而有害處。
活底的最多用途。做奶酪蛋糕時(shí)只要用錫紙包在外面就可以了，或者架起來隔開水。
以上所說的是6寸以上的大蛋糕模具。不建議鐵制品和便宜的鋁模。6或者8寸的陽極鋁合金、活底模具最好。
如果是做紙杯形的小蛋糕。硅膠的比較容易脫模?；蛘咧苯淤?gòu)買一次性的紙托。
活底的最多用途。做奶酪蛋糕時(shí)只要用錫紙包在外面就可以了，或者架起來隔開水。
以上所說的是6寸以上的大蛋糕模具。不建議鐵制品和便宜的鋁模。6或者8寸的陽極鋁合金、活底模具最好。
如果是做紙杯形的小蛋糕。硅膠的比較容易脫模?；蛘咧苯淤?gòu)買一次性的紙托。
好
不好其 他 回 答共3條
1樓
買個(gè)活底陽極蛋糕模吧
個(gè)人就用這個(gè) 感覺實(shí)惠 方便 而且用途廣泛
個(gè)人就用這個(gè) 感覺實(shí)惠 方便 而且用途廣泛
2樓
蛋糕模具最好的是硅膠的！我不知道他們有什么不同，但是在蛋糕房大多用硅膠的?。?！選大眾化的可能比較~~~~……
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