其 他 回 答共7條
1樓
醬油不經(jīng)過(guò)加熱也可以食用。但是，醬油在生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等過(guò)程中，常因衛(wèi)生條件不良而造成醬油污染，甚至混入腸道傳染病的致病菌，人吃生醬油后，對(duì)健康很不利。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，傷寒桿菌在醬油中能生存29天，痢疾桿菌在醬油中生存2天，有很多人使用不經(jīng)過(guò)加熱的醬油拌涼菜吃，這就有患病的危險(xiǎn)。
同時(shí)，醬油是由植物蛋白經(jīng)發(fā)酵制成，發(fā)酵中氨氮產(chǎn)生較多，氨氮愈多對(duì)肝臟負(fù)擔(dān)愈重，因此有可能使“慢肝”患者病情加重。
此外，生醬油中還會(huì)有一種嗜鹽菌，可以在高濃度含鹽食物中生存。醬油含鹽量為15%～20%，嗜鹽菌可以在醬油中長(zhǎng)時(shí)間生存。人吃了含有嗜鹽菌的食物，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)脫水、休克，甚至死亡。
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醬油 |列兵
2樓
醬油中含有大量的鹽 多攝入會(huì)增加鹽的攝入 會(huì)增加高血壓的危險(xiǎn)性
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醬油 |列兵
3樓
醬油里含鹽，炒菜也放鹽，吃多了不好；而且現(xiàn)在醬油添加的防腐劑很多，這就是為什么現(xiàn)在的醬油放的時(shí)間很長(zhǎng)，也沒(méi)有發(fā)霉的現(xiàn)象。
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醬油 |列兵
4樓
因?yàn)檠屎頃?huì)很咸非常難受
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|列兵
5樓
有色素
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6樓
發(fā)酵的東西肯定不能多吃。
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|列兵
7樓
黑啊
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|列兵
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