其 他 回 答共2條
1樓
食 用 菌 制 種 技 術(shù)
江蘇新沂市康原食用菌研究所 Tel:0516-88939450
(一)母種的制備 用試管制成斜面培養(yǎng)基，并接種原始試管種(保留種，并用于生產(chǎn)的母種即為生產(chǎn)母種，可用于擴(kuò)接原種。
1．培養(yǎng)基配方 配方一 綜合馬鈴薯培養(yǎng)基 馬鈴薯 200克 葡萄糖20克 磷酸氫二鉀2克 硫酸鎂0.5克 維生素B1 10毫克 瓊脂20克 水1000毫升 PH值自然
配方二 合成培養(yǎng)基 馬鈴薯 20克 葡萄糖20克 磷酸二氫鉀2克 蛋白胨10克 牛肉膏5克 酵母膏5克 硫酸鎂0.8克 水1000毫升 PH值自然
2．培養(yǎng)基制作方法 先將馬鈴薯洗凈去皮切成簿片，稱(chēng)取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分鐘，用4層紗布過(guò)濾，取其濾液并補(bǔ)足水至1000毫升，加入瓊脂20克，再加熱，瓊脂溶化后，再加入其它配方中的藥品。 培養(yǎng)基的分裝，應(yīng)在培養(yǎng)凝固前進(jìn)行（瓊脂培養(yǎng)基40℃凝固）一般用漏斗，或分裝瓶，下端連接一段軟橡皮管，橡皮管下面再連接一水段玻璃管，在橡皮管上安裝一個(gè)止水彈簧夾，分裝時(shí)將玻璃管細(xì)口插入試管內(nèi)，但不要碰到管壁，每支試管裝入量為度管長(zhǎng)度1/4。裝好后塞上棉塞，每10支試管扎一捆，棉塞上用塑料紙封扎好，用線繩捆扎起來(lái)。
3．滅菌 將分裝后的試管扎捆好，放入高壓蒸氣滅菌鍋，在1.1kg/C㎡壓力下(鍋入溫度達(dá)121℃)滅菌30分鐘,使微生物包括芽孢全部殺死。待壓力降到0度時(shí)，慢慢放出鍋內(nèi)氣體，趁培養(yǎng)基沒(méi)有凝固時(shí)，將試管擺成斜面。
4．接種、培養(yǎng) 通過(guò)無(wú)菌操作方法將菌種接入試管斜面上，置28℃、3天后將溫度降至24℃繼續(xù)培養(yǎng)，7—15天左右，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)整個(gè)試管斜面，即成(生產(chǎn))母種。
(二)原種、制備 母種接種到原種培養(yǎng)基上，進(jìn)行擴(kuò)大繁殖育種即為原種，原種一般采用廣口瓶或袋裝。
1．培養(yǎng)基配方 配方一 木屑麩皮培養(yǎng)基 闊樹(shù)木 78% 麩皮 20% 糖 1% 石膏粉 1% 水 65%
配方二 棉籽殼木屑培養(yǎng)基 棉籽殼 80% 木屑15% 糖 1% 麩皮 5% 過(guò)磷酸鈣 3% 石膏粉 1%
2．拌料與裝袋 選用新鮮無(wú)霉變?cè)?，根?jù)生產(chǎn)所需的數(shù)量，計(jì)算配料總量，將麩皮、石膏粉均勻的混合在培養(yǎng)料里，糖和過(guò)磷酸鈣溶于水后，按上述干料量加入水，比例為1：1、3拌勻，培養(yǎng)料含水量60%為宜，含水量以手緊握培養(yǎng)料指縫間有水欲滴為宜。堆悶30分鐘后，裝瓶(袋)。用機(jī)械或人工裝袋稍加壓實(shí)，在袋口外套入塑料環(huán)，形成象瓶子一樣，然后在袋口內(nèi)塞松緊適宜棉塞、或用牛皮紙包扎好。
3．滅菌 原種滅菌方法有兩種，高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌又稱(chēng)加壓蒸氣滅菌，滅菌原理：在高溫(121℃以上)、高壓(1.1公斤/C㎡)條件下滅菌2~3小時(shí)，將芽孢在內(nèi)的微生物全部殺死。常壓滅菌稱(chēng)流通蒸氣滅菌，由于滅菌設(shè)備、條件和基本因素的不同，溫度變動(dòng)在90~103℃之間，其熱力、穿透力不強(qiáng)，在一定溫度下維持足夠時(shí)間達(dá)到滅菌目的，通常在100℃下維持10~12小時(shí)。
4．接種與培養(yǎng) 不論用接種箱或接種室接種，在接種前，需對(duì)接種箱或接種室用0、2%的來(lái)蘇水或漂白粉進(jìn)行消毒處理，然后將滅菌過(guò)的料瓶(袋)放在箱內(nèi)，用煙霧劑密閉薰蒸消毒。接種室消毒，一間房需點(diǎn)燃3盒50克規(guī)格煙霧劑；接種箱消毒每次僅用重量為4克，一支母種試管可接4—6瓶(袋)原種。將接種后的菌種瓶(袋)放入發(fā)菌室培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度22~26℃，相對(duì)濕度70%以下，發(fā)菌期間應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件。原種從接種到菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)瓶(袋)需30—40天。
(三)栽培種制備 原種進(jìn)一步擴(kuò)繁，即為栽培種。栽培種一般采用塑料袋制備，用無(wú)棉蓋體封口。一瓶原種可接50-60瓶(袋)栽培種。栽培種培養(yǎng)基配方及拌料、裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌管理與原種相同。
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