蔬菜脫水后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？？？？
懸賞分：20|
@1@
脫水蔬菜: 指以蔬菜為原料,經(jīng)熱風(fēng)干燥加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)各類脫水蔬菜所規(guī)定的測(cè)烘時(shí)間取出,加蓋,移到干燥器內(nèi)冷卻至室溫。嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最大限度的保存了其本身的營(yíng)養(yǎng)成分，目前的品種都能按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完成指標(biāo)。
@2@
脫水蔬菜在脫水的同時(shí)脫掉了蔬菜里大量的水分和維生素.營(yíng)養(yǎng)成分大大低于新鮮蔬菜.
脫水蔬菜: 指以蔬菜為原料,經(jīng)熱風(fēng)干燥加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)各類脫水蔬菜所規(guī)定的測(cè)烘時(shí)間取出,加蓋,移到干燥器內(nèi)冷卻至室溫。嚴(yán)格按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最大限度的保存了其本身的營(yíng)養(yǎng)成分，目前的品種都能按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完成指標(biāo)。
@2@
脫水蔬菜在脫水的同時(shí)脫掉了蔬菜里大量的水分和維生素.營(yíng)養(yǎng)成分大大低于新鮮蔬菜.
好
不好其 他 回 答共4條
1樓
現(xiàn)在的方便面里常常我們都可以看到這種就是脫水蔬菜。它的好處就是比較容易儲(chǔ)存，不易腐爛變質(zhì)，放很長(zhǎng)的時(shí)候我們都還是可以拿來(lái)食用，現(xiàn)在的好多快餐都會(huì)使用脫水蔬菜的。
但是我們需要注意的不同處就是，脫水蔬菜在經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候，會(huì)讓蔬菜的大量維生素物質(zhì)和水分的流失，所以吃起來(lái)跟新鮮蔬菜比，是比不上新鮮蔬菜的，這種一般制作它的目的主要還是看他方便容易保存。
但是我們需要注意的不同處就是，脫水蔬菜在經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候，會(huì)讓蔬菜的大量維生素物質(zhì)和水分的流失，所以吃起來(lái)跟新鮮蔬菜比，是比不上新鮮蔬菜的，這種一般制作它的目的主要還是看他方便容易保存。
2樓
損失的主要是維生素，其他如蛋白質(zhì)、纖維素和微量元素是不會(huì)損失的。
3樓
營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然有，雖然有損失
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