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　　人類之所有生命通過斷吸取外界有用物質(zhì)體內(nèi)經(jīng)過許多化學(xué)反應(yīng)停地按照定規(guī)律進(jìn)行著向外界斷排出代謝產(chǎn)物維持體內(nèi)平衡從而形成了新陳代謝而新陳代謝過程所需要能量來源主要依賴糖類
　　糖類即碳水化合物廣泛存于自界與生物體人體主要供給能量物質(zhì)人體內(nèi)主要糖類糖原及葡萄糖葡萄糖單糖糖運(yùn)輸形式而糖原由葡萄糖聚合起來多糖人體內(nèi)糖貯存形式二者體內(nèi)均氧化供給能量每克葡萄糖完全氧化時釋放出能量約16．7千焦?fàn)枺?千卡）
　　供給能量上糖幾乎被所有組織所利用而且體內(nèi)首先被利用物質(zhì)缺乏糖類時必須動用體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)進(jìn)行分解轉(zhuǎn)化糖類因此糖供應(yīng)充足時減少蛋白質(zhì)與脂肪消耗
　　糖類供給能量對于骨骼肌和心肌工作非常重要當(dāng)糖類缺乏時此兩種肌肉工作能力降低甚至能工作正常情況下心肌與骨骼肌均貯備糖原應(yīng)急需進(jìn)用心肌若缺乏糖原貯備低血糖時發(fā)生心絞痛癥狀糖類對于神經(jīng)代謝也極其重要樞神經(jīng)組織所貯存營養(yǎng)物質(zhì)極少只能利用血液輸送葡萄糖供給代謝需要當(dāng)缺乏糖類引起低血糖時引起癲癇樣抽搐甚至昏迷
　　糖類體內(nèi)功能僅僅供給能量而且人體許多組織重要組織成分之細(xì)胞內(nèi)代謝重要間代謝產(chǎn)物各種糖類磷酸脂6-磷酸葡萄糖6-磷酸糖等；體內(nèi)起著支持、潤滑、及保護(hù)等作用結(jié)締組織滑液基本成分氨基多糖與蛋白質(zhì)結(jié)合物蛋白質(zhì)合成及遺傳有特殊作用、構(gòu)成體內(nèi)各器官及組織特殊功能核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）成分里分別有核糖和脫氧糖糖蛋白和糖脂活性部分多糖類部分神經(jīng)組織和生物膜重要組成成分起著多種作用紅細(xì)胞膜糖蛋白及糖脂糖鏈結(jié)構(gòu)決定血型基本成分細(xì)胞相互識別、彼此信息傳遞及激素、抗原、藥物受體、血漿球蛋白（包括抗體）都與細(xì)胞膜糖蛋白或糖脂糖鏈結(jié)構(gòu)有關(guān)消化道、呼吸道及生殖泌尿道粘膜及其分泌物也都含有較多糖蛋白起著保護(hù)及潤滑作用
　　總之糖類生理功能多種多樣糖類人體新陳代謝起著非常重要作用物質(zhì)