糖類的分類
懸賞分：20|
哪些屬于單糖或多糖等
1.單糖類(Monosaccharide):能再水解更簡單形式糖類根據(jù)碳原子數(shù)目區(qū)分三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等
◇ 葡萄糖: 來自淀粉、蔗糖麥芽糖及乳糖水解產(chǎn)物組織所利用主要種糖糖尿病患者因血糖較高所尿亦會測得較高濃度糖及俗稱糖尿
2. 雙糖類(Disaccharide):指經(jīng)過水解產(chǎn)生二分子相同或同單糖者例蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)
糖 來源
麥芽糖(maltose):淀粉水產(chǎn)物正發(fā)芽榖類和麥芽
乳糖(lactose):乳汁懷孕時尿也能有
蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根
海藻精(trehalose):蕈類及酵母昆蟲血淋巴主要糖類
3.多糖類(Polysaccharide):經(jīng)水解產(chǎn)生至少6分子單糖者能直鏈或帶有支鏈包括了;
a) 淀粉(starch):其水解只產(chǎn)生葡萄糖所種同聚物淀粉存於榖類、馬玲薯重要糖類來源主要兩種形式分別直鏈淀粉(占15-20%)及支鏈淀粉(80-85%)由葡萄糖α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
b) 肝糖:動物體內(nèi)儲存性多糖類常被稱動物淀粉亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
c) 纖維素: 植物骨架主要成分藉由β(1→4)間接形成長直鏈包括人類內(nèi)許\多哺乳類都缺乏水解鍵結(jié)酵素所能消化纖維素而反芻動物及其草食動物腸內(nèi)則有分解微生物存利用纖維素成產(chǎn)生能量主要來源
◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)天門東胺酸及苯丙胺酸所構(gòu)成人工甜味料其甜度蔗糖200倍具有安全、容易吸收、低熱量優(yōu)點適用於齲齒、糖尿病及肥胖癥患者
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◇ 葡萄糖: 來自淀粉、蔗糖麥芽糖及乳糖水解產(chǎn)物組織所利用主要種糖糖尿病患者因血糖較高所尿亦會測得較高濃度糖及俗稱糖尿
2. 雙糖類(Disaccharide):指經(jīng)過水解產(chǎn)生二分子相同或同單糖者例蔗糖(sucrose)、乳糖(lactose)及麥芽糖(maltose)
糖 來源
麥芽糖(maltose):淀粉水產(chǎn)物正發(fā)芽榖類和麥芽
乳糖(lactose):乳汁懷孕時尿也能有
蔗糖(sucrose):甘蔗和甜菜糖蜀黍類植物鳳梨胡蘿卜根
海藻精(trehalose):蕈類及酵母昆蟲血淋巴主要糖類
3.多糖類(Polysaccharide):經(jīng)水解產(chǎn)生至少6分子單糖者能直鏈或帶有支鏈包括了;
a) 淀粉(starch):其水解只產(chǎn)生葡萄糖所種同聚物淀粉存於榖類、馬玲薯重要糖類來源主要兩種形式分別直鏈淀粉(占15-20%)及支鏈淀粉(80-85%)由葡萄糖α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
b) 肝糖:動物體內(nèi)儲存性多糖類常被稱動物淀粉亦由α\(1→4)α\(1→6)兩種糖鍵連成
c) 纖維素: 植物骨架主要成分藉由β(1→4)間接形成長直鏈包括人類內(nèi)許\多哺乳類都缺乏水解鍵結(jié)酵素所能消化纖維素而反芻動物及其草食動物腸內(nèi)則有分解微生物存利用纖維素成產(chǎn)生能量主要來源
◇代糖: 阿斯巴甜(Aspartame)天門東胺酸及苯丙胺酸所構(gòu)成人工甜味料其甜度蔗糖200倍具有安全、容易吸收、低熱量優(yōu)點適用於齲齒、糖尿病及肥胖癥患者
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