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　白茶是中國六大茶類之一，是我國茶類中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶。國內(nèi)外醫(yī)學研究證明，長期飲用白茶可促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡，有效地預防糖尿病。值得注意的是：白茶屬微發(fā)酵茶，存放時間越長，其營養(yǎng)價值越高。所以在干燥、避光、無異味的條件下，適宜長期保存。
　　白茶不同于普通茶，是一種獨特的茶種。它的枝條比較分散，葉子薄而透明。茶樹在懸崖樹林間偶爾生長，不是僅憑人力可以種植的。生長有這種茶樹的只有四五家，每家也只有一二棵，而制成的茶餅也只有兩三塊而已。這種茶樹，茶芽不多，并且很難蒸焙，用火和火候一旦出現(xiàn)失誤，泡出的茶就和普通茶沒有區(qū)別了。所以焙制時必須極其仔細、操作得當，這樣制茶的茶才能從里到外都瑩潤發(fā)亮，如同璞玉。當然，也可以采用淺焙的方法來焙制白茶，但品質(zhì)不如正焙的好。
　　白茶的種類
　　買買茶小編介紹白茶有哪些
　　喝白茶的人對白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?這些都是一下白茶的知識，今天買買茶小編給大家介紹一下白茶有哪些。
　　白茶的種類因采摘標準不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白，采自大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在大白茶茶樹只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;其中 這里面有四中非常有名氣的白茶下面小編給大家一一介紹下。
　　第一種有名氣的白茶：白毫銀針
　　白毫銀針又簡稱為銀針或者是白毫，白毫銀針由于密被、色白如銀、外形似針而得名，一直都是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
　　第二種有名氣的白茶：新工藝白茶
　　新工藝白茶又簡稱為新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成，新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香。
　　第三種有名氣的白茶：白牡丹
　　白牡丹何以冠此高雅之芳名?由于白牡丹的綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，所以才得此美名，白牡丹還是白茶中的上乘佳品呢!
　　第四種有名氣的白茶：壽眉
　　壽眉是用采自菜茶(福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。
　　白茶的種類
　　白茶種類的區(qū)分
　　白茶是中國六大茶類之一，白茶主要產(chǎn)于福建福鼎一帶。白茶屬于微發(fā)酵茶，白茶有不同的種類，每個種類都是不一樣的。買買茶小編給解介紹一下白茶的種類及怎么區(qū)分。
　　根據(jù)白茶的采摘標準不同，白茶有芽茶和葉茶之分，單芽之稱的茶成為“銀針”，葉片制成的茶成為“壽眉”，芽葉不分離的茶稱為“白牡丹”;又根據(jù)茶樹種類同將白茶分為大、小白和水仙白之分，一般福鼎白茶都成為小白，采自大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白;在大白茶茶樹只采一芽者，其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;
　　白茶干茶的形狀和顏色：　白茶干樣色澤灰綠、銀白、鍛毫披身。
　　白茶的茶湯顏色：白茶湯色黃綠、杏黃。
　　白茶的香氣滋味:白茶滋味清醇甘爽、香氣純正，葉底勻整、油嫩。

白茶是中國傳統(tǒng)六大茶類（綠、紅、白、烏龍、黃、黑）之一，是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶葉，素為茶中珍品。成茶多為芽頭，滿披白毫，呈白色如銀似雪而得名，故稱“白茶”。白茶原產(chǎn)地主要分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地，是福建特有的茶類之一，其中約60%產(chǎn)量產(chǎn)自于福鼎。白茶制造歷史已有200年，由福鼎首創(chuàng)，進而傳到水吉，最后傳到政和。獨特的加工工藝、獨特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、內(nèi)質(zhì)清甜爽口的獨特品質(zhì)。白茶外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘，是人們送禮、自品、保健的茶中佳品。
白茶的種類因采摘標準不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉)；又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白，采自大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。
在大白茶茶樹只采一芽者，其制成品稱白毫銀針；在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹；在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶；其中的白毫銀針是福鼎白茶中的極品，位居中國歷史十大名茶之前列，福鼎白茶入駐2010上海世博會聯(lián)合國管，太同時姥銀針又是白毫銀針的珍品，更是如今上海世博聯(lián)合國館十大名茶及聯(lián)合國館專用茶美譽。福鼎白茶正作為中國白茶的代表品牌，正在統(tǒng)領中國白茶市場，銷往世界各地，越來越多地受到國內(nèi)外消費者的青睞。
參考資料 海峽茶學港

　　屬輕發(fā)酵茶，干茶滿披白色茸毛，湯色清淡，味鮮醇。白茶的代表的白毫銀針、白牡丹白茶等等。

福鼎白茶一般分為銀針，白牡丹，壽眉級別！最具有代表的是銀針級別了。