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　　近年來(lái)，我國(guó)各地大中城市對(duì)肉鴿的消費(fèi)數(shù)量越來(lái)越大。據(jù)有關(guān)資料顯示，上海、北京、天津、武漢、廣州等各大城市對(duì)乳鴿的年需求量，在1996年前后就已高達(dá)100-300多萬(wàn)只，近幾年消費(fèi)量還在不斷增加。而經(jīng)濟(jì)大特區(qū)海南省各大賓館、酒店的乳鴿需求量也在日益增多，全省年需求量約達(dá)1800萬(wàn)只，但目前該省乳鴿產(chǎn)量只有900萬(wàn)只，只有其市場(chǎng)需求量的一半。主要靠?jī)?nèi)地供貨的香港市場(chǎng)，對(duì)乳鴿的需求量更是迅猛增長(zhǎng)，年需求量由原來(lái)的800萬(wàn)只增到去年的1億多只?！耙圾濏斁烹u，無(wú)鴿不成市”的說(shuō)法，在香港的飲食業(yè)中很流行。預(yù)測(cè)今后香港每年從內(nèi)地購(gòu)入乳鴿將達(dá)幾億對(duì)之巨。所以，發(fā)展肉鴿大有市場(chǎng)潛力。
　　據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究認(rèn)為，鴿子尤其乳鴿不僅肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)及能量均居肉食品之首，是一種高檔營(yíng)養(yǎng)品和滋補(bǔ)品。乳鴿更屬綠色食品，可以放心食用。因此，頗受人們青睞，銷量日益增多。另一方面，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)表明，鴿子抗病力強(qiáng)，很少患瘟疫，成活率高，容易飼養(yǎng)。目前優(yōu)良鴿種有美國(guó)王鴿、蒙丹鴿、法國(guó)地鴿、石岐鴿、佛山鴿、賀姆鴿等10余種，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益也較高。據(jù)經(jīng)驗(yàn)介紹，飼養(yǎng)得好的話，每對(duì)種鴿一年可產(chǎn)仔8對(duì)以上，每飼養(yǎng)100對(duì)種鴿，平均每月就可獲利500元，年獲利可達(dá)6000元。有的養(yǎng)鴿專業(yè)戶家養(yǎng)150對(duì)優(yōu)良品種美國(guó)王鴿，一年收入就達(dá)萬(wàn)元以上。
　　目前肉鴿尤其乳鴿市場(chǎng)需求量大，且價(jià)格較好，每只乳鴿在廣州等地可賣到十二三元。此外，還值得一提的是肉鴿主食玉米、豆類等原糧雜糧，當(dāng)今這類原糧雜糧價(jià)格很低，發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖，低成本可換取高產(chǎn)出。因此，各地可根據(jù)市場(chǎng)需要，積極而有計(jì)劃地適時(shí)發(fā)展鴿子（特別是乳鴿）養(yǎng)殖。
　　一、養(yǎng)鴿場(chǎng)舍的準(zhǔn)備：
　　肉鴿怕濕、怕悶熱、怕獸害，從便于管理和防疫出發(fā)，有條件的養(yǎng)鴿場(chǎng)應(yīng)選擇在干燥、通風(fēng)好、光線足、交通便、無(wú)污染、無(wú)噪音的地方。鴿舍類型很多，常見有雙籠舍、單籠舍、群養(yǎng)式、敞棚式鴿籠，朝向最好向南或朝東南向。
　　沒有條件的鴿場(chǎng)可因地制宜，因陋就簡(jiǎn)，利用舊廠房、庫(kù)房改造。待養(yǎng)殖成功，有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)再作發(fā)展。
　　二、養(yǎng)鴿籠具的準(zhǔn)備：
　　鴿籠市場(chǎng)有定型的鴿籠購(gòu)買，對(duì)小型農(nóng)戶式養(yǎng)鴿場(chǎng)可購(gòu)買鍍鋅網(wǎng)自制，自制鴿籠長(zhǎng)180厘米，高50厘米，深60厘米，中間用隔網(wǎng)分成3個(gè)小間，每間飼養(yǎng)1對(duì)。底網(wǎng)間隔1厘米，后網(wǎng)，隔網(wǎng)，邊網(wǎng)的下二分之一處間距1.5厘米，前網(wǎng)、頂網(wǎng)間距可大些。
　　鴿具有食槽、水杯、蛋 、砂杯等，可成套購(gòu)買，也可利用盆、瓶自制。
　　三、養(yǎng)鴿技術(shù)的準(zhǔn)備：
　　提高肉鴿的繁殖率、成活率、一級(jí)品率，是保證養(yǎng)鴿成功的關(guān)鍵，這就要提前解決養(yǎng)鴿技術(shù)的人才問(wèn)題，是外聘，還是內(nèi)培，如內(nèi)培，就要按排人員或自己到正規(guī)的養(yǎng)鴿場(chǎng)培訓(xùn)，沒有條件就要購(gòu)買大量的養(yǎng)鴿方面專業(yè)性書籍，報(bào)刊雜志進(jìn)行自學(xué)，不斷提高、豐富養(yǎng)鴿技術(shù)。
　　四、養(yǎng)鴿飲料的準(zhǔn)備：
　　鴿子無(wú)膽囊，以植物性飼料為主，喜食粒料，如玉米、稻谷、麥子、豆類等。這就要根據(jù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物資源配制資料，但由于原糧的品種和質(zhì)量不一致，飼料穩(wěn)定性差、鴿子挑食，營(yíng)養(yǎng)成分往往不夠全面、合理、影響肉鴿的生產(chǎn)。因此，有條件的養(yǎng)鴿場(chǎng)要有購(gòu)買顆粒機(jī)的思想，自制肉鴿顆粒飼料。也可到市場(chǎng)上購(gòu)買專業(yè)性肉鴿飼料。
　　五、養(yǎng)鴿防疫準(zhǔn)備：
　　肉鴿抗病力較強(qiáng)，但隨著養(yǎng)鴿業(yè)的迅速發(fā)展，鴿的引種貿(mào)易流通頻繁，疫病發(fā)生率日漸增多，為防治鴿新城疫、鴿疫、鳥疫、鴿沙門氏菌病、鴿毛滴蟲病。需要常備抗菌藥、消毒藥、驅(qū)蟲藥、其他藥物。
　　六、養(yǎng)鴿引種的準(zhǔn)備
　　引種前要全面、多方位了解肉鴿供種貨源，掌握選擇種鴿的基本知識(shí)，要到有種苗經(jīng)營(yíng)資格單位購(gòu)買的原則、堅(jiān)持比質(zhì)、比價(jià)、比服務(wù)的原則、堅(jiān)持就近購(gòu)買的原則，把好種鴿的質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、結(jié)構(gòu)關(guān)，對(duì)新辦的養(yǎng)鴿場(chǎng)應(yīng)淺序漸進(jìn)，分批引種，逐步擴(kuò)大、優(yōu)化種鴿規(guī)模、結(jié)構(gòu)。