知識庫標簽:
|列兵
原料:草菇100克、里脊肉80克、黃瓜20克、生姜片10克
輔料:食用油30克、鹽巴5克、白糖1克、香油5克、胡椒粉少許、濕淀粉適量
制作過程:
1. 草菇切去根部洗凈,里脊肉切成塊,黃瓜切成菱形片;
2. 里脊肉用少許鹽巴及濕淀粉腌過,草菇用開水煮透待用,
3. 食用油注入炒鍋燒熱后放入姜片,里脊肉炒成八成熟時加入草菇,黃瓜片,調(diào)入鹽
巴、白糖、胡椒粉翻炒均勻,用濕淀粉勾薄芡,淋入香油后起鍋后裝盤即可完成。
草菇營養(yǎng)及藥用價值:
草菇中的蛋白質(zhì)含量高,而且氨基酸含量全面,其微量元素硒是具有抗衰老,增強免疫力功能,預(yù)防腫瘤和心血管疾病的作用。
保存方法:
1. 18℃-20℃可保存一天,不得將鮮品直接防止冰箱內(nèi)保存;
2. 開水焯煮5分鐘后可烹炒或放入冰箱冷藏數(shù)日。
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