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  • 黃茶包括什么茶?

    懸賞分:20|
    知識庫標簽: 黃茶   |列兵
    黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
    【黃芽茶】
    原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成,主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”,四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
    【黃小茶】
    采摘細嫩芽葉加工而成,主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”,湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”,湖北遠安的“遠安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
    【黃大茶】
    采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成,主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
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    1樓

    黃茶屬于輕微發(fā)酵茶類,基本工藝近似綠茶,但是在制茶過程中加以悶黃,因此成品茶具有黃葉黃湯,滋味甜醇的特點。
    細嫩的黃芽有君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平陽黃湯、溈山白毛尖等。
    普通黃茶有皖西黃大茶、廣東大葉青等
    知識庫標簽: |列兵

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