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瓜類蔬菜種類較多,主要有黃瓜、西葫蘆、南瓜、節(jié)瓜、青瓜、絲瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。其中，黃瓜為果菜兼用的大眾蔬菜，南瓜、苦瓜是藥食兼用的保健蔬菜，冬瓜為秋淡季的主要蔬菜，其它瓜類則風(fēng)味各異，都是膳食佳品。瓜類蔬菜在栽培中具有以下通性：
1、瓜類蔬菜均為喜溫耐熱性作物，生長期間需要充足的光照。
2、瓜類蔬菜根系再生能力弱，栽培上除直播外，育苗移栽的要保護(hù)好根系，培育壯苗。
3、瓜類蔬菜均為蔓性作物，生產(chǎn)中通過設(shè)立支架可提高產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)。
4、大部分瓜類蔬菜的采收要及時(shí)，防止產(chǎn)品生理成熟后降低品質(zhì)。
5、瓜類蔬菜均為雌雄異花作物，蟲媒異花授粉