酸奶機(jī)原理
懸賞分：20|
用保溫壺好使
酸奶制作原理乳酸菌牛奶發(fā)酵生長至于酸奶機(jī)原理提供乳酸菌生長適溫度（42度）因此部件加熱部件控溫僅此而已
需要說明42度乳酸菌適生長溫度此溫度下生長快當(dāng)其溫度條件下也生長因此酸奶即使4度冰箱里長期放置也會(huì)變壞因4度條件下時(shí)間長了乳酸菌也會(huì)過量生長
用保溫壺能過段時(shí)間測(cè)下溫度溫度低了時(shí)補(bǔ)充熱水也會(huì)非常麻煩而且即使樣也只能保證42度上下波動(dòng)發(fā)酵效也用酸奶機(jī)
酸奶機(jī)其實(shí)便宜小熊酸奶機(jī)49塊錢新蛋網(wǎng)、京東網(wǎng)、淘寶等地方都有賣考慮
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好
不好其 他 回 答共3條
1樓
制作酸奶發(fā)酵過程酸奶機(jī)30-50℃保溫只要控制好了溫度穩(wěn)定性O(shè)K
2樓
酸奶機(jī)就是利用發(fā)熱管保持低溫恒溫，已使乳酸菌在適宜的溫度正常發(fā)酵，原理很簡單。值得注意的是，乳酸菌是厭氧性細(xì)菌，制作過程注意隔絕空氣，通常在42℃條件下8-10小時(shí)就能完成。
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