洪湖菱角洪湖市蓮藕協(xié)會菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有***通乳，止渴。洪湖藕帶是湖北荊州洪湖的特產(chǎn)。洪湖藕帶湖北省洪湖市瞿家灣鎮(zhèn)、沙口鎮(zhèn)、戴家場鎮(zhèn)、萬全鎮(zhèn)、汊河鎮(zhèn)、黃家口鎮(zhèn)、螺山鎮(zhèn)、濱湖辦事處、新堤辦事處、小港管理區(qū)、大同湖管理區(qū)、大沙湖管理區(qū)共12個鎮(zhèn)辦事處管理區(qū)現(xiàn)轄**區(qū)域蓮藕是備受人們歡迎的水生蔬菜。每到蓮藕大舉上市的時節(jié)，在洪湖這兒，家家戶戶都要做好些藕類菜肴，其中**受人們歡迎的當(dāng)屬藕餅。藕餅又叫藕夾，就是在兩片藕之間塞上肉泥，外表裹以面粉，用油煎成的食品，有點西安肉夾饃的意思。 一碗洪湖藕湯，是對生活的熱愛，是對美食的追求，是對幸福的向往。荊州手工制作洪湖藕湯

這一碗還原兒時味道的藕湯，華貴公司足足研發(fā)了三年多?！斑x材、鎖鮮、味道是關(guān)鍵?！被貞浧鸷楹簻邪l(fā)過程，華貴公司總經(jīng)理楊福源笑稱，反復(fù)試驗蓮藕都用掉了十幾噸，購買設(shè)備進行研發(fā)和改造也花費了3000多萬元。楊福源告訴湖北日報全媒記者，煲湯要選“粉藕”，洪湖蓮藕品類多，外形差別不大，口感卻會因為品種、產(chǎn)地大有不同。華貴公司聯(lián)合武漢高校和科研院所，將本地野藕和沔城蓮藕進行雜交，選育出“洪湖蓮藕一號”。這種藕身形細長勻稱，斷面掛絲密長，口感粉糯綿軟，色香味均是上品。清洗、分揀、殺菌、煨湯……在華貴公司智慧車間里，制作洪湖藕湯的智能化生產(chǎn)線忙碌運轉(zhuǎn)。記者在現(xiàn)場看到，成品藕湯預(yù)制菜產(chǎn)品里沒有肉，聞起來卻有排骨藕湯的香味。楊福源揭秘：公司將現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)生產(chǎn)相結(jié)合，選用新鮮排骨炒香后熬制高湯，再將鮮藕與高湯混合熬煮。荊州什么是洪湖藕湯補充身體維生素品味洪湖藕湯，感受那濃郁的鄉(xiāng)情和家的溫暖，如同回到了童年的時光。

洪湖市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總經(jīng)濟師左丹說，地處江漢平原的洪湖市水資源豐富，當(dāng)?shù)氐奶聊喔缓袡C質(zhì)，孕育出口味鮮美的洪湖蓮藕。但由于營銷推介少、質(zhì)量標(biāo)準不統(tǒng)一，很長一段時間洪湖蓮藕產(chǎn)品大多就近銷售。價格比較低時只有幾毛錢一斤，農(nóng)戶寧愿養(yǎng)魚也不愿種蓮藕。培育蓮藕新品種、制定質(zhì)量標(biāo)準體系、提升品牌宣傳推介力度……洪湖市近年來通過聯(lián)姻科研院所，培育頭部企業(yè)，不斷推進蓮藕良種選育、規(guī)范化種植和規(guī)模化生產(chǎn)，助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。

“我們反復(fù)試驗上萬次，熬煮溫度一度一度調(diào)整，每道工藝的時間精確到分鐘，才有了現(xiàn)在的口感?！睏罡Ｔ凑f。近三年，公司不斷改進藕湯制作工藝，產(chǎn)品不斷迭代升級。“我們在味道上略有留白，可直接作為藕湯食用，也可以根據(jù)不同地區(qū)特色和不同場景需求加上其他配菜?！?019年，華貴食品正式推出洪湖藕湯產(chǎn)品，一上市就受到湖北、湖南、廣東、浙江、江蘇等地市場青睞?！昂芏嗖蛷d之前都不愿意推出藕湯類產(chǎn)品，因為太耗時。我們的預(yù)制藕湯可以**提升餐廳的出餐速度?！睏罡Ｔ幢硎荆蚩诟羞€原度高，不再受季節(jié)限制，銷售呈爆發(fā)式增長。當(dāng)年銷售洪湖藕湯產(chǎn)品500萬包，到今年10月，訂單已躍增至1500萬包，銷售突破2個億，到年底有望沖刺3億元。深耕預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十余年，華貴食品已開發(fā)4大系列60多個品種，年銷售額18億元，藕湯預(yù)制菜產(chǎn)品也一躍成為公司的超級單品。楊福源表示，公司還將進一步拓展藕湯系列產(chǎn)品，目前羊肉藕湯、牛肉藕湯預(yù)制菜產(chǎn)品正在加速研發(fā)中。洪湖藕湯，口感醇厚，營養(yǎng)豐富，是大自然與人類智慧的完美結(jié)合。

“新鮮藕帶只需簡單烹飪”，湖北本地大廚說，“必須眼疾手快，精細掌握時間和火候?！蓖瑯有枰把奂彩挚臁钡模€有“抽”藕帶。藕農(nóng)順著荷葉莖，將手伸進淤泥之中探尋藕帶的位置，然后把藕帶輕輕地掐斷，再斜著抽出來。萬物生長有時，藕帶生長于5月至9月，賞味期稍縱即逝，這是其“金貴”的一大原因。于是，藕農(nóng)們將其制作成泡椒藕帶、藕粉、藕泡米等產(chǎn)品，讓短暫脆弱的鮮美得以長久停留。今年三月，荊州泡藕帶成為董宇輝“與輝同行”直播間湖北站首播單日銷冠，更是湖北站農(nóng)產(chǎn)品銷售榜排頭，足可見藕帶對于吃貨的吸引力。一碗洪湖藕湯，是對洪湖的深情厚誼，是對生活的熱愛和感恩，是對未來的美好憧憬。荊州手工制作洪湖藕湯

洪湖藕湯，是洪湖的味道記憶，是心靈的寄托，是生活中的美好瞬間。荊州手工制作洪湖藕湯

夏來臨，洪湖產(chǎn)藕步入高峰期，一車車藕制品每天從湖北出發(fā)奔赴全國各地，成為市民餐桌上喜歡的消暑佳肴。在日前湖北農(nóng)展舉行的“洪湖蓮藕”質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介活動上，5家洪湖企業(yè)與6家采購商達成采購協(xié)議6600余萬元，4小時電商直播帶貨超11萬元，線上線下場館銷售超20萬元。近年來，隨著洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的不斷加強，帶動更多農(nóng)民參與蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的繁榮和農(nóng)民收入的增加。為加快推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，發(fā)揮蓮藕產(chǎn)業(yè)在全市鄉(xiāng)村振興中的先導(dǎo)作用，洪湖為蓮藕產(chǎn)業(yè)定下發(fā)展目標(biāo)。到2025年，全市蓮藕總產(chǎn)量30萬噸，加工產(chǎn)值50億元，帶動農(nóng)戶3萬戶，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過100億元；培育“洪湖蓮藕”為省域公用品牌，打造成全國蓮藕有名氣品牌；全力爭創(chuàng)**現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和優(yōu)勢特色（蓮藕）產(chǎn)業(yè)集群。荊州手工制作洪湖藕湯